La façon la plus rapide: Acheter un mélange préfabriqué, le préparer selon instructions, remplir le moule. Pour les moules dodus p.ex. bonhomme de neige, balles etc. nous vous conseillons de prendre 2 portions pour un gâteau. Bien graisser le moule (avec du beurre ou de la margarine), ensuite le chemiser avec des noisettes moulues, de la farine ou de la panure. Après la cuisson, laissez bien refroidir avant de démouler et posez-le sur une grille.

Moules 3D: Remplissez le moule 3D jusqu'au bord du moule inférieur (celui avec le support). Pour cela vous aurez besoin de plus d'un mélange à gâteau. Il faudra multiplier la quantité du mélange par 1,5 ou 2 portions. Posez ensuite la deuxième moitié du moule sur la partie inférieure et ficellez les deux moules ensemble (avec du fil de boucher ou des bandes d'aluminium). Le trou d'air doit rester libre. Faites le test de cuisson par ce trou. Laissez refroidir le gâteau après cuisson pendant 30 minutes sur un côté, tournez-le et laissez-le de nouveau 30 minutes. Le sortir ensuite délicatement du moule, le laisser refroidir complètement sur une grille. Pour le set de balles et l'oeuf: cuire séparément les 2 côtés et assembler après la cuisson (p.ex. avec une crème au beurre).

Petits moules: ne remplir que jusqu'à la demie-hauteur pour éviter des gâteaux dodus.

Moules en plastique: Peuvent être utilisés de la même manière. La température du four ne doit toutefois pas dépasser 180 °C.

Le gâteau sort facilement du moule: si on pose le moule à l'envers sur une grille et si on le recouvre d'un torchon humide.

Conseils généraux: Les moules sont également aptes à la préparation de poudings, mousses, panna cotta, timbales de semoule, glaces, pains, beurre ou glaçons.

Utilisation des moules pour poudings, mousses, panna cotta et/ou timbales de semoule: remplissez la masse dans un moule propre - sans graisser, et mettre au réfrigérateur. Ensuite renverser le moule sur un plat. Parfois il faut attendre quelques minutes - et le contenu glisse hors de la forme (ev. détacher les bords avec un couteau ou un objet non pointu).

Glaces: Remplir la masse pour la glace dans le moule (sans graisser). Après l'avoir congelée, mettre brièvement le moule sous l'eau froide, la glace glisse alors hors du moule.

Pain: Utiliser le papier sulfurisé ou graisser et saupoudrer le moule avec de la farine.

Beurre en forme: Fouetter le beurre en mousse, remplir le moule et presser. Congeler brièvement. Passer rapidement le moule sous l'eau froide, mettre la main ou un plat sous le moule - le beurre sort.

Glaçons: Remplir le moule avec de l'eau, du sirop ou de l'eau gazeuse, congeler. Utiliser ensuite comme les glaçons en général. Vous pouvez aussi introduire une baie dans l'eau.

Beaucoup de gâteaux peuvent très bien être congelés.