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Dekorationstipps Prinzipiell
gilt: Einen Kuchen VOLLSTÄNDIG auskühlen lassen! Glasur: Am
einfachsten lässt sich ein Kuchen mit Glasur verzieren! Puderzucker in ein Gefäss
sieben, wenig Zitronensaft und die gewünschte Lebensmittelfarbe dazugeben (mit
wenigen Tropfen anfangen - bis die gewünschte Farbe hergestellt ist. Für z. B.
rosa braucht es nur etwa 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe). Die Glasur kann
entweder fester oder flüssiger angerührt werden. Mit einem Pinsel, Spachtel
oder Spritzsack (je nach Festigkeit) die Masse auf den Kuchen geben (anmalen).
So sind ganz schnell viele verschiedene Farben auf dem Kuchen und der Kuchen erhält
eine schimmernde, glänzende Schicht. Ein wunderschönes Beispiel finden sie in
der Galerie (Fisch und Spiderman). Auch mit Schokoladenglasur sind schöne
Effekte möglich (im Handel erhältlich). Achten Sie darauf, dass Sie die Auswahl des Kuchens so machen, dass der Kuchen ein wenig in der Farbe passt; z.B. : ein dunkler Schokoladenkuchen macht den Harry Potter automatisch sehr dunkel. Ein heller Teig, gibt Harry die "richtige" Gesichtsfarbe. Marzipan:
Farbiges Marzipan; entweder färben Sie die Marzipanmasse mit der gewünschten
Lebensmittelfarbe oder Sie kaufen im Handel erhältliche
bereits gefärbte Marzipanmasse in Stangen.
Sie können auch eingefärbte Marzipanmasse bestellen; in jeder gewünschten
Farbe und Menge (wir geben Ihnen gerne die Kontaktadresse). Die
Marzipanmasse lässt sich mit gesiebtem Puderzucker gut formen und
bearbeiten. Mit dem Wallholz auswallen und die gewünschten Formen ausstechen
(mit Güezli-Förmchen) oder mit dem Messer ausschneiden (z. B. für Räder,
Ohren, Dächer). Von Hand formen Sie Nasen, Barthaare, Ränder usw. Mit
einer KNOBLAUCHPRESSE lassen sich wunderbar Haare gestalten. Bitte beachten Sie unbedingt: die Marzipanmasse und das Wallholz mit GESIEBTEM
Puderzucker bestäuben. Buttercrème:
Butter oder Margarine zu Schaum schlagen. Ein paar Tropfen der gewünschten
Lebensmittelfarbe und soviel Puderzucker beifügen, bis die Masse schön weich
und dick ist. Sie können auch ein paar Tropfen Vanillearoma, Mandarinenaroma o.ähnl.
beifügen. Die Buttercrème in einen Spritzbeutel geben, die gewünschte Tülle
aufsetzen und auf den Kuchen tupfen, Linien ziehen oder „ausmalen“. Den
Kuchen danach unbedingt KÜHLSTELLEN! Eine kleine Auswahl an fixfertiger Buttercrème (in Tuben) finden sie in Spezialitätenläden wie z. B. Globus. Eiweiss-Schaum
(Merinque-Masse): Eiweiss steifschlagen, mit Zucker und einer Prise
Salz vermengen. Eignet sich zum Schreiben. Dazu Schaum in einen Spritzbeutel
geben, gewünschte Lettern auf ein Backtrennpapier „schrieben“ und
„backen“, resp. trocknen (ca. 2-3 Stunden im auf 80°C vorgeheizten Ofen,
Ofentüre mit Holzkelle leicht offen halten). Buchstaben mit einem Messer sachte
vom Backtrennpapier lösen und auf den Kuchen legen. Diverses:
Schönes und einfaches Dekorieren ist auch mit Streusseli, Smarties oder anderen
im Handel erhältlichen Dekoartikeln sehr effektvoll. Versuchen Sie es auch mit
Sahne, Schokopulver, Couverture, Crèmen, Zuckerguss usw. Einen
runden Kuchen oder einen Cake mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit einem
Schokoguss überziehen, die bei uns erhältlichen Plastikfiguren, Sets oder
Kerzen auf dem Kuchen arrangieren – fertig. |